* Hefe, Schwefel, Antigel, Zitronensäure, Milchsäure (ca. 15,-€)
* ein paar Handtücher, einen großen Topf
* 1 Vinometer (ca. 4,-€)
* Zucker
Man kann mit vergleichsweise wenigen finanziellen Mitteln eigenen
Wein herstellen, der im Übrigen absolut super schmeckt. Die genannten
Utensilien bekommen Sie in vielen Baumärkten.
Den ersten Wein herstellen:
Wie mehrfach darauf hingewiesen, basieren unsere Seiten nur auf eigenen
Erfahrungen. Die Fachliteratur kann davon abweichen, aber daran
halten wir uns auch nicht. Nachmachen auf eigene Gefahr.
Man sollte beim ersten Mal keine hellen Weine machen, Apfel, Birne,
Pfirsich und Nektarine neigen sehr schnell dazu, zu Essig zu werden.
Der Grund ist einfach der, dass man (wir) aus diesen Früchten nie
mehr als 8-9% Alkohol rausholen und das ist knapp an der Grenze,
dass der Wein zu Essig umschlägt.
Deshalb sollten Sie mit Pflaume oder Brombeere anfangen, evtl.
Johannisbeere, diese Weine sind bei uns immer gelungen, auch beim
allerersten mal.
Was wir noch brauchen?
Wenn die Maische angesetzt wird, spielen die Essigfliegen verrückt
und es riecht. Sie brauchen einen Raum, nicht zu kalt, wo das Fass
stehen kann. Nach dem Abpressen gluckert der Wein mehrere Tage. Sie
brauchen also einen Raum, wo das nicht stört.
Und! Man muss es tun. Uns schmeckt der selbst gemachte einfach super
und alle unsere Freunde und Bekannte sind begeistert. Folgen Sie
unseren Anweisungen und schon im kommenden Jahr haben Sie einen
Spitzenwein mit persönlicher Note.
Tipp:
Wussten Sie eigentlich, dass man Rotweinflecken mit
Kochsalz bekämpft? Kochsalz auf den Fleck geben und einreiben. Das Salz
saugt den Wein auf.
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