Andere Pflanzen - Andenknoblauch
 
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Vorwort:
Also wir essen ja sehr gerne Knoblauch. Das Problem sind nur die Kollegen am nächsten Arbeitstag, irgendwie rümpfen die immer die Nase.
Über Anden- Knofi gibt es sehr unterschiedliche Meinungen. Wir werden einfach mal versuchen, aus unseren Erfahrungen die Fakten zusammenzufassen.
Beschaffung:
Also nicht mal bei Ebay (Stand Januar 2006) wird Andenknoblauch angeboten. Dabei ist es eine wunderschöne Zier- und Nutzpflanze. Es gibt auch ansonsten wenige Anbieter. Mit dem lateinischen Namen (Ipheion uniflorum) kann man zumindest mal sehen, wie wunderschön die Pflanze ist. Wir finden die Pflanze deshalb auch, wenn überhaupt eher zwischen den Pflanzen für den Steingarten. So haben auch wir zufällig unsere Pflanzen beschafft. Ansonsten können Sie ab Frühjahr auch bei uns im geringen Maße einige Pflanzen bekommen (ab 2007 nicht mehr, siehe Bemerkung unten).
Anzucht:
Dazu gibt es nicht viel zu sagen. Im Frühjahr rein in die Erde und wachsen lassen. Gelegentlich gießen, wächst problemlos, absolut winterhart und gelegentlich teilen.

 

Nutzen:
1. Wie jeder Knoblauch schützt auch der Andenknoblauch gegen Wühlmäuse und Maulwürfe.
2. Verarbeitung und Geschmack der Blätter ähneln dem Schnittknoblauch. Abschneiden, hacken und für Quark, Salate oder als Gewürz beim Braten nutzen.
3. Man kann ihn auch im Winter im Topf halten, um ständig erfrischende Kräuter im Haus zu haben.
4. Die dekorativen Blüten sind eine ideale Ergänzung für den Steingarten und sind eine gute Würze.
5. Sie riechen am nächsten Morgen nicht nach Knoblauch.

Neu 2007:
Mit Stand Anfang 2007 ist mehrfach im Internet zu lesen, dass der Andenknoblauch giftig sein soll. Aber vielleicht liegt es auch daran, dass sich ein Pflanzenanbieter die Markenrechte gesichert hat und damit niemand mehr unter dem Namen verkaufen darf. Ich finde es schade, dass es so etwas gibt. Auf jeden Fall werde ich vorsichtshalber ab sofort auch keine Pflanzen mehr abgeben. Ach so, aber zum Würzen nutzen wir den Andenknoblauch trotzdem weiter. Sollte jemand weitere Informationen haben, wäre ein Eintrag im Forum nett. SCHADE!
 

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Tipp

  
Andenknoblauch gehört nicht nur in den Steingarten, sondern auch ins Frühbeet. Hier schützt er die jungen Pflanzen vor vielen Schädlingen, wie Wühlmause, Maulwürfe, Blattläusen und Spinnmilben. Knoblauchgewächse sind eines der einfachsten Mittel gegen Ungeziefer!
     

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