Die Zubereitung:
 Die
Walnüsse knacken. Übrig bleiben ca. 250 Gramm Nüsse, die in der
Küchenmaschine zuerst mit Scheibe "A" gerieben und dann noch mit dem
Messer zerhackt werden. Da wir das Walnussmehl grundsätzlich frisch
verarbeiten, können wir uns an dieser Stelle das Auspressen des Öls
ersparen.
Danach eigentlich wie üblich die Jagdwurstscheiben im Ei wälzen und
dann im Walnussmehl.
Dabei muss man darauf achten, dass das Walnussmehl nur dünn
aufgetragen wird und man dazu keine Hilfsmittel wie eine Gabel oder
so verwendet. Ansonsten fällt das Mehl sofort wieder ab.
Margarine erhitzen, Jägerschnitzel rein und von jeder Seite nicht
mehr als 2 Minuten anbraten. Das Walnussmehl verbrennt sehr schnell.
Alles andere ist Ihrer Phantasie überlassen. Wir essen diese
Jägerschnitzel mit Blumenkohl und Kartoffeln. Bei den Zugaben und
Beilagen sollten Sie daran denken, dass in Walnussmehl gebratene
Speisen nicht ganz so knusprig wie in Mehl sind. Und!! es ist immer
Geschmackssache, probieren Sie es erst mal aus, bevor das Mittag
keinem schmeckt!
Wir wünschen guten Appetit!
Für unsere Stammleser!
Das Rezept ist meine offizielle Antwort an Uwe von
www.bonsai-info.net.
Uwe hat mich mit seinem
Zierquittengellee herausgefordert. Und als Warnung.. ich teste
weiter, also, ich warte gespannt auf das nächste ausgefallene Rezept
von Uwe.
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Bei
der Beschreibung dieses Rezeptes will ich ausschließlich auf die
Zubereitung der Jägerschnitzel mit Walnussmehl eingehen. Ich denke, die
Kartoffeln und den Blumenkohl dazu kann jeder selber kochen.