Rezepte - frisches Tomatenbrot backen

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Einführung:
Wieder mal ein ganz einfaches und leckeres Rezept. Wir haben schon öfter mal versucht, Brot zu backen, aber dieses hier war bisher die absolute Krönung. Außen knusprig und innen frisch und weich und vor allem würzig im Geschmack.

Zutaten:
* 500 Gramm Backmischung (Bauernbrot)
* 350 ml warmes Wasser
* 6 Tomaten (Datteltomaten)

* 1 Schalotte
* 1 TL gehackter Knoblauch

Die Zubereitung:
Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf Krepppapier legen. Den Teig anrühren und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Schalotte in kleine Würfel schneiden.
Dann alle Zutaten zum Brotteig zugeben, alles kneten und noch mal 10 Minuten gehen lassen.
Den fertigen Brotteig in eine gefettete Auflaufform geben und die Oberfläche mit Wasser bestreichen.

Backzeit bei 200°C ca. 60 Minuten.

Wir wünschen guten Appetit!

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