Rezepte - Sauerkrautsuppe mit Wurstresten

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Einführung:
Wieder mal ein sehr preiswertes und einfaches Rezept. Die Zutaten für 8 Mahlzeiten sollten ca. 5,-€ kosten (Stand Herbst 2007). Und dabei ist es einfach mal wieder was anderes und schmeckt absolut lecker. Die Suppe mit einem Löffel saure Sahne serviert ist sicher eine leckere Abwechslung auf der nächsten Party.

Zutaten für 8 Mahlzeiten für erwachsene Personen:
* 200 Gramm Salami
* 200 Gramm Jagdwurst
* 300 Gramm Paprikamix

* 600 Gramm Kartoffeln
* 600 Gramm Sauerkraut (vorgekocht)
* 2 Eßlöffel Ketschup
* 1 Lorbeerblatt
* 4 Pimentkörner
* 2 Zwiebeln
* 2 Eßlöffel Instantbrühe
* Salz, Pfeffer, Wasser, Margarine

Die Zubereitung:
Die klein geschnittene Wurst in etwas Margarine im Topf anbraten. Danach die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen, mit 1 Brise Salz würzen und dann ca. 20 min kochen lassen.
Das Sauerkraut, das Lorbeerblatt und die Pimentkörner zugeben und alles aufkochen lassen. Ca. 5 min leicht köcheln lassen und mit Ketschup, Salz, Pfeffer und Instantbrühe abschmecken.

Kurz vor dem Servieren kann man etwas saure Sahne oder auch Kaffeesahne in die Mitte des Tellers geben. Das gibt noch ein schickeres Aussehen und einen pikanteren Geschmack.

Wir wünschen guten Appetit!

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