* 2 Zwiebeln
* 1
eingelegte Knoblauchzehe
* 3 Teelöffel Brühe (wie mehrfach benannt, Mischung aus Hühner-,
Rinder-, Gemüse-, und klarer Brühe, alles 1:1)
Gehacktes wie üblich mischen, Eier, Toast, klein gehackte Zwiebeln
und Knoblauch dazugeben und alles mit der Brühe abschmecken. Wir
nutzen hier nie Salz und Pfeffer zum Würzen.
Im Gegensatz zu Weißkohl und Wirsingkohl muß der Chinakohl
NICHT vorgekocht werden. Das spart wieder Strom.
Den Chinakohl vorsichtig pellen und die untersten Enden
einschneiden, damit man sie besser einrollen kann. Das Gehacktes
formen und mit dem Chinakohl umwickeln.
Und jetzt eigentlich wie immer, mit einem Faden festbinden, ca. 30
min in der Margarine anbraten ohne Zugabe von Wasser. Sobald der
Kohl braun ist, 45 min auf kleiner Flamme kochen lassen,
gelegentlich Wasser nachgießen und die Soße abschmecken.
Den restlichen Chinakohl einfach klein schneiden und zum Kochbeginn
zur Soße zugeben.
Abschmecken kann man noch mit Brühe oder mit Knoblauch. Wir müssen
allerdings nicht nachwürzen.
Tipp:
Backpulver in den Abfluss wirkt manchmal Wunder, Gerüche
verschwinden und der Abfluß wird wieder frei. Natürlich kann man
dafür auch teure chemische Mittel nutzen, aber warum??
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