Forelle mit Bratkartoffeln
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Auch
die Forelle zu Silvester muss gar nicht teuer sein. Das folgende Rezept
reicht für 2 Personen für einen Tag. Karpfen esse ich persönlich gar
nicht zu Silvester, der ist mir zu fettig. Aber das ist ja auch immer
Geschmackssache.Die Bratkartoffeln:
* 250 Gramm gekochte Kartoffeln
* 1 Zwiebel
* etwas Fett
* 1 Esslöffel Mehl
* 1 Esslöffel gekaufte Röstzwiebeln
Die Kartoffeln idealer weise schon einen Tag vorher kochen, dann sind sie schön trocken. Zuerst die Zwiebel in Scheiben schneiden und im Fett anbraten. Wenn die Zwiebel anfängt, braun zu werden, kommen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu. Unter Umrühren wird alles ca. 5 Minuten angebraten. Dann werden die Bratkartoffeln mit etwas Mehl bestreut und weitere 5 Minuten angebraten.
